Kahvenin anavatanı olarak bilinen Etiyopya’da kahve ne kadar ticari de gözükse halk toplanan kahvenin birçoğunu kendisi tüketmektedir. Sidamo kahvesi yaklaşık 1800m - 2200m yükseklikten toplanmaktadır. Tadım Notları: Çikolata, meyvemsi ve topraksıdır.

Ethiopia Sidamo kahvesi, Etiyopya'nın ünlü kahve bölgelerinden biri olan Sidamo bölgesinde yetiştirilen ve işlenen bir kahve çeşididir. Sidamo, Etiyopya'nın güneyinde, Rift Vadisi'nin doğusunda yer alan bir bölgedir ve kahve yetiştiriciliği için ideal bir iklim ve toprağa sahiptir.

Ethiopia Sidamo kahvesi genellikle hafif ve çiçeksi bir aroma profiline sahiptir. Yumuşak bir asiditeye ve genellikle meyvemsi, çiçeksi veya tatlı tat notalarına sahiptir. Kahve çekirdekleri genellikle yüksek rakımlı dağlık alanlarda yetiştirilir ve özel işleme yöntemleriyle işlenir.

Sidamo kahvesi, kahve severler arasında popülerdir ve genellikle belirgin lezzet profili ve karmaşık aromalarıyla tanınır. Hafif gövdesi ve canlı asiditesiyle tanınan Sidamo kahvesi, genellikle tek başına veya karışımlarda tercih edilir.

Sidamo bölgesi, Etiyopya'nın en eski ve en köklü kahve yetiştirme bölgelerinden biri olarak kabul edilir. Bu bölgede yetiştirilen kahve çekirdekleri, kahve endüstrisinde çeşitlilik ve kalite açısından önemli bir yere sahiptir. Sidamo kahvesi, Etiyopya'nın zengin kahve mirasının bir parçasıdır ve dünya çapında kahve tutkunları tarafından takdir edilmektedir.