Ülke/Hasat Guatemala / 2020 Bölge La Sierra Yükseklik 1800 Metre İşleme Metodu Yıkanmış Varyete Catuai, Caturra, Typica Üretici Pompeyo Castillo Cerezo Tadım Notaları Fındık, bal, ananas Demleme Önerileri Filtre, Espresso, Türk Kalibus La Sierra, 3 Temmuz 1982’de kuruldu. Çiftlik kahvesi seçici olarak toplanır ve kahvenin tamamı saf kaynak suyu ile yıkanır ve çiftliğin ıslak değirmeninde işlenir. Kahvenin çoğu, Sierra de las Minas Biyosfer Rezervinin tampon bölgesinde yetişir. Bu Rezerv Guatemala hükümeti tarafından 1990 yılında kurulmuştur ve 63 kalıcı nehir ve 885 hayvan türü dahil 143.000 dönümlük bir alanı kaplamaktadır. Fraijanes bölgesi, Guatemala Şehri’ni çevreleyen dağlarda yer almaktadır. Volkanik pomza toprağı, yüksek rakımlar, bol yağmur ve aktif bir yanardağ bölgeyi karakterize eder. Volcan de Pacaya’dan gelen son volkanik aktivite, bu bölgede mineraller açısından zengin küller biriktirdi. Fraijanes toprakları yüksek konsantrasyonda potasyum içerir, bu da bardağa gövde verir ve Fraijanes’i doğal bir kahve yetiştirme bölgesi yapar. Kahve, deniz seviyesinden 1200-1500 metre yükseklikte, yıl boyunca 22 C (71.6°F) ılıman sıcaklık ve %60 bağıl nem ile yetiştirilir. Kurak mevsimde bol güneş vardır ve sabahın erken saatlerinde bulutlar, sis ve yoğun çiy yaygın olmasına rağmen, bunlar hızla yanar ve tüm Fraijanes kahvelerinin güneşte kurutulması sağlanır.